Mi piace sempre stare in cucina a pasticciare e in questa occasione,
ho voluto realizzare una torta farcita doppio gusto. Non è venuta
perfetta perchè mancavano tutte le decorazioni che avrei voluto e non
era previsto che io la realizzassi. Sono così, quando ho voglia di fare
qualcosa, cerco di farlo con ciò che ho a disposizione al momento. Spero
vi piaccia, vi lascio la ricetta.
INGREDIENTI:
x il pan di spagna:
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina +Molino Spadoni spa
- 3 cucchiai di maizena
- 1 bustina di lievito per dolci
x la crema al caffè:
- 250 ml di caffè
- 2 tuorli
- 40 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- panna montata
x la crema alla nocciola:
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina +Molino Spadoni spa
- 400 ml di latte
- 2 cucchiai di essenza di nocciola
- panna montata
x guarnire:
- panna montata
- nocciole
- cioccolato
x la bagna:
- caffè
- latte
- liquore alla nocciola
PROCEDIMENTO:
Realizzate il pan di spagna e tagliatelo in 3 dischi.
Nel
frattempo preparate la crema di caffè: sbattete i tuorli con lo
zucchero e aggiungete la farina. Aggiungete il caffè a filo sempre
mescolando e mettete sul fuoco. Quando la crema sarà diventata densa,
spegnete.
Preparate ora la crema alla nocciola: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e mescolate bene.
Aggiungete a filo il latte sempre mescolando e mettete sul fuoco.
Quando la crema si sarà addensata, togliete dal fuoco e aggiungete l'essenza di nocciola e mescolate.
Quando
le 2 creme si saranno raffreddate, aggiungete qualche cucchiaio di
panna montata e mescolate dal basso verso l'altto per non farla
smontare.
Farcite adesso i dischi del pan di spagna che avrete bagnato con la bagna.
Coprite con la panna la torta e decoratela a piacere
Allo stesso modo ho realizzato anche questa torta per un concorso in cui ho vinto il primo premio, cosa ne pensate?
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