Rogante, lo spumante a tutto pasto

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Stappiamo oggi una bottiglia insieme,
si, perchè  voglio farvi conoscere  spumanti alla frutta, anzi, lo spumante alla frutta!

Rogante, lo spumante a tutto pasto!

Ne avete mai sentito parlare oppure già assaggiati? Devo ammettere che non ne avevo mai sentito parlare, sono rimasta molto sorpresa e anche incuriosita quando mi sono casualmente imbattuta in questi prodotti sul web. Nascono da un'idea del Signor Luigi Tonon, che è a capo dell'azienda Rogante, sita a Conegliano Veneto, in provincia di Treviso.

Una persona con cui ho avuto modo di parlare, molto cortese e con le idee ben precise, che ha voglia di portare sulle nostre tavole qualcosa di diverso dal solito spumante che siamo abituati a consumare. L'idea nasce dal fatto che voleva seguire la propria strada, non quella degli altri, poteva farlo solo creando un prodotto nuovo e lo ha realizzato grazie alla passione per la natura e la sua terra d'origine, molto ricca di terreni adibiti a vigneti con grappoli delle uve migliori

Il Signor Tonon parte dai vigneti di sua proprietà, sviluppando,come tutti, la coltivazione della vite di Prosecco, ma con il passare degli anni, balena in testa un'idea nuova, strana se vogliamo, ma che riscuote successo. Dopo i vari tentativi e studi su questo prodotto, nasce lo spumante fruttato, tre nuovi sapori, con precisione:

• Rogante GreenFruits  al kiwi
• Rogante Cherry alla ciliegia
• Rogante ExoticPassion al  frutto della passione

Come sono fatti questi spumanti?
Al solito metodo che si usa per i classici vini a base di Glera, Pinot grigio e Chardonnay, vengono aggiunti i mosti selezionati e concentrati della frutta per poi fermentare in autoclave. E' qui che, grazie a dei lieviti lo spumante si riempie di bollicine e si mescola al sapore intenso della frutta, creando qualcosa di davvero unico e gustoso
Ho avuto modo di ricevere, grazie alla generosità del Signor Tonon, un assaggio di questo prodotto, che ho trovato davvero gustoso e molto particolare, abbinabile a qualsiasi tipo di alimento, sia esso carne o pesce, dolce o salato o un semplice aperitivo, come vedete dalle foto. Potete vedere i prodotti più in dettaglio qui
Il sapore non è molto zuccherino e questo è già un punto a suo favore, ha un gusto equilibrato e lascia in bocca le note fruttate della ciliegia e del frutto della passione. Per gustarlo al meglio, l'ho messo a raffreddare in frigo per un'intera notte, aperto la bottiglia e fatto riposare qualche minuto, si sprigiona un intenso profumo di frutta e anche l'aroma cambia e diventa più forte e pieno se sorseggiato dopo un pò.
Vediamo un pò più da vicino questi spumanti, Il Rogante Cherry, ha tutto il sapore intenso della ciliegia , con retrogusto di amarena, si sente il sapore intenso dopo un pò di tempo che la bottiglia è stata stappata e lo spumante si è ossigenato.Il colore è di un rosso rubino scarico e si abbina perfettamente a piatti di pesce , insalate e piatti freddi. Va gustato a 6° per dissetare, ad 8° per sentire tutte le note fruttate che sprigiona

Il Rogante ExoticPassion è al sapore di frutto della passione, con un profumo avvolgente di ananas, albicocca e,pesca, con riflessi dorati e da abbinare a piatti freddi, semifreddi, coppe di frutta e gelato.

Il Rogante GreenFruits ha un colore verde intenso e con note agrumate e un retrogusto di kiwi. Si abbina a spuntini a base di frutta.

Ma sono davvero così duttili che possono abbinarsi a qualsiasi cibo, basta semplicemente osare, così come ha fatto il Signor Luigi Tonon quando li ha realizzati.
Che dire poi del loro packaging? La bottiglia è di qualità, pesante come quella degli spumanti classici e chiusa da tappi di sughero per mantenere tutte le loro bollicine e l'aroma fruttato. Molto elegante con i suoi colori che richiamano l'aroma dello spumante, quindi rossa per la ciliegia, gialla per il frutto della passione e verde per il kiwi. Ottime da regalare quando siamo ospiti da amici, questo sarà un doppio dono, non solo qualcosa di molto elegante, ma anche un qualcosa di nuovo e brioso che renderà la cena o il pranzo speciali non solo per la bella compagnia ma anche per questo prodotto di classe.
Ve li consiglio, non lasciatevi sfuggire l'occasione di assaggiare questo nuovo prodotto, che tengo a sottolineare, è del tutto naturale, le bollicine sono create tramite lieviti naturali della fermentazione, si sente la differenza tra queste e quelle create artificialmente. Tutto questo si nota per le bollicine piccole che non pizzicano rispettoa quelle create artificialmente che con la loro frizzantezza coprono completamente il gusto del prodotto

Ringrazio vivamente il Sig. Tonon per la fiducia che mi ha concesso ed invito tutti  a guardare i   prodotti più in dettaglio sul  sito internet dell'azienda

 www.rogante.net

Visitate anche la   pagina Facebook e se vi va lasciate un bel like per restare sempre aggiornati su tutte le novità

https://www.facebook.com/rogante.net/?fref=ts

QUAQUARINI WINES

La terra torna sempre nelle nostre vite nonostante non la trattiamo come dovremmo. E' dalla terra che raccogliamo i migliori cibi che consumiamo ogni giorno sulle nostre tavole e non solo quelli ma anche la frutta, una tra queste l'uva.

 E' dall'uva che mani sapienti ricavano del buon vino, come quelli che produce l'azienda QUAQUARINI FRANCESCO.

L'azienda è guidata dal Signor Francesco e dai figli Umberto e Maria Teresa. Il Signor Umberto è il creatore di ogni inconfondibile vino che potrete trovare nell'azienda Quaquarini, mentre la Signora Maria Teresa, si occupa del marketing, coordina la rete commerciale e  cura l'immagine dell'azienda.
Per arrivare ad avere dei vini così eccellenti, si segue tutta la fase, dalla vendemmia all'imbottigliamento, alla vendita del vino.
L'azienda è a conduzione familiare ma produce vini conosciuti per la loro genuinità, il rapporto ottimo qualità-prezzo e gli sono stati riconosciuti diversi premi per l'eccellenza dei suoi vini.
 Il segreto di questi vini sta nella tecnica di inerbimento, ossia la presenza di un prato in vigna, nelle coltivazioni delle proprie viti. Si tratta di una tecnica capace di creare una miglior maturazione dell’uva migliorandone così la qualità e combattendo gli effetti erosivi del terreno.
Quaquarini Francesco  garantisce al consumatore una varietà di eccellenti vini di alta qualità, privi di residui chimici, sostenibili e buoni anche per la nostra salute.
Io ho avuto il piacere di poter degustare 3 dei suoi magnifici vini, si tratta di:

- PINOT NERO
- BARBERA
- MOSCATO

Vediamo più da vicino le singole caratteristiche dei tre vini.
Il Pinot Nero, è frizzante, ha un colore giallo paglierino con un gusto fruttato e persistente.
Il sapore è secco e viene degustato a 8° abbinandolo a  antipasti di pesce, prosciutto di Parma o San Daniele, insalate di riso, piatti di pesce con salse delicate, spaghetti al pomodoro e risotti dal gusto sottile. Ma comunque, la sua struttura, lo fa preferire a tutto pasto.
Io l'ho abbinato a un econdo di pesce

Il Barbera, anch'esso frizzante, ha un colore rosso rubino, con un gusto floreale e fruttato. Il sapore è asciutto, con una buona persistenza e molto armonico e va servito a 16°-18°.
E' un tipo di vino che può essere abbinato a qualsiasi tipo di piatto , ma predilige la carne, i salumi e i bolliti misti.
Ho voluto assaporarlo accompagnandolo a una bella bistecca alla griglia

Infine, ma non da ultimo, il Moscato, un vino dolce, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e un profumo intenso e fruttato. Al palato è dolce e molto armonico ed è adatto ad accompagnare dolci. Va servito a 8°-10°.  
Non c'è niente di meglio di concludere un buon pranzo con dolci eccellenti accompagnati da un altrettanto eccellente Moscato  Quaquarini.

Non mi rimane che consigliarvi di visionare il sito web
http://www.quaquarinifrancesco.it/
e la pagina fb
https://www.facebook.com/pages/QUAQUARINI-WINES/164457550317526?fref=ts

e ringraziare la Signora Simonetta De Nisco, che con tanta gentilezza e disponibilità mi ha permesso di assaporare vini di così eccellente qualità.

MONTALBERA

Le leggende sulla nascita del vino sono numerose e narrano tutte di divinità che donano il prezioso frutto del vino all'uomo.
Una di queste, racconta che Bacco in viaggio in Arabia, per riposare un poco, siede vicino a una giovane e rigogliosa pianta di vite che, dopo aver deciso di portare con sè, sradica introducendola, per ripararla dal sole, in un osso di uccello, ma la vite cresce e quindi la introduce prima in un osso di leone e infine nel cranio di un asino.
Certo, è una leggenda, una tra le tante, ma ci porta direttamente alla recensione di oggi, il vino.

Sia benedetto chi per
primo inventò il vino
che tutto il giorno mi fa stare allegro.

In effetti chi beve   vino, un pò più del dovuto, sta sempre allegro e come si dice......vino veritas.....tutto ciò che non si dice da sobri, lo si dice facilmente quando si è bevuto un pò troppo.

Parliamo di chi ha fatto un'arte di questa bevanda e più precisamente dell'azienda +Montalbera Vini 

L'azienda nasce all'inizio del ventesimo secolo in un territorio compreso fra i comuni di Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno e col passare del tempo, la famiglia Morando, titolare dell'azienda, acquisisce i terreni confinanti che coltiva tutti a Ruchè. Oggi l'azienda è conosciuta a livello internazionale per la sua produzione che rispetta tutte le tradizioni e coltivando il frutto, che la terra dona, in modo più che eccellente.

Montalbera è costituita da tre cantine:

-la prima riconosciuta per "IL PRINCIPE ROSSO DEL MONFERRATO", autoctono Ruchè

-la seconda per "IL MOSCATO D'ASTI"

- la terza per un'etichetta selezionata di "BAROLO"

La filosofia di questa azienda è quella di mantenere la tradizione e conciliarla con l'innovazione creando un prodotto ottimo ma senza perdere i sapori della propria terra che si possono ritrovare solo in un frutto ottenuto con un lavoro minuzioso in vigna e in cantina.

L'azienda si chiama MONTALBERA RUCHE' e prende il nome proprio dal vino che l'ha resa famosa. Il Ruchè di Castagnole Monferrato si produce con le uve del vitigno omonimo e, nel 1987, gli viene conferita la denominazione di origine controllata. 

Il nome Ruchè non si sa bene da dove venga ma ci sono diverse ipotesi, una tra queste vedrebbe una comunità di monaci devoti a "San Rocco" e da qui avrebbero introdotto la sua coltivazione in zona. 

Un'altra ipotesi attribuisce il suo nome a "roncet", una degenerazione infettiva che in passato attaccò i vitigni e riuscì a salvarsi solo il Ruchè che risultò resistente e robusto. Infine, un'altra tesi suppone che derivi dal termine piemontese "roche" , inteso come un vitigno coltivato in zone arroccate del Monferrato. Niente di certo ancora ma la versione più accreditata è proprio quest'ultima. 

L'unica cosa certa è l'emozione che riesce a donare il Ruchè a chiunque lo beva infatti più di una volta è stato descritto:

"ha un corpo perfetto e un equilibrio di aromi, sapori e profumi unici. Degustato con moderazione libera lo spirito e apre la mente..." 

Il Piemonte, si sa, è una regione ricca di una grande varietà di vini, ma il Ruchè ha un sapore così particolare ed unico che lo rende una vera perla della viticoltura piemontese, tanto da essere descritto come "l'altra faccia del Piemonte".

Per i grandi appassionati di vini, la scoperta più importante rimane sempre la cantina di produzione.

Il periodo migliore per entrare in contatto con questo mondo è tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando si procede alla vendemmia monferrina, si vede tutto il lavoro svolto fino ad allora dagli attenti vignaioli che in quella terra hanno messo tanto lavoro ma anche il cuore e le emozioni che si trasferiscono nel frutto della terra che diventa nettare. In pochi giorni si decidono le qualità dei vini e il futuro dell'annata. 

Io, ricordo quando ero bambina, come a ogni vendemmia, era una festa per tutti. Ci si incontrava tutta la famiglia e gli amici e nella vigna era un gran lavoro per raccogliere quei frutti magici che avrebbero poi dato il buon nettare. Quanto lavoro dietro! Eppure allo sgorgare di quelle prime gocce di nettare, la soddisfazione e l'orgoglio per il lavoro svolto, ripagava di tutti i sacrifici. E' una sensazione che non si può descrivere a parole, bisogna viverla in prima persona per sentire quegli odori e quelle emozioni che si possono provare solo stando sul posto.

Per degustare tutto il sapore del Ruchè non bisogna berlo appena aperto ma farlo riposare circa mezz'ora  prima di servirlo e può essere consumato anche nei giorni a seguire perchè mantiene intatto tutto il sapore. Va bevuto a temperatura ambiente di circa 18 gradi per degustarlo a pieno.

Il Signor Enrico Riccardo Morando, è stato squisitamente disponibile e mi ha inviato due bottiglie della sua riserva personale per farmi degustare i sapori della sua terra:

- RUCHE' LACCENTO

- RUCHE' LA TRADIZIONE

Il Ruchè Laccento fa parte delle SELEZIONE BRICCO MONTALBERA  e nasce sulla collina maggiormente esposta ai raggi del sole a sud ad un'altezza di circa 280 mt s.l.m.

Per renderlo così notevole, viene lavorato  con attenzione, adottando le migliori regole in vigna, un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando una buona cernita di uve in sovramaturazione, con una piccola parte di uve appassite su graticci in camera sterilizzata e termocondizionata per 40-55 giorni.

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei quando è ancora un vino giovane, ma che diventano granati dopo qualche anno di maturazione.

Ha un profumo intenso e persistente con note di petali di rosa e confettura di frutti di bosco.

Il sapore è caldo, piacevole e di rara setosità, sembra accarezzare il vostro palato.

Il Ruchè  La Tradizione fa parte dei CLASSICI e viene prodotto su colline vocate ai raggi solari su terreni calcarei, asciutti che rendono il territorio ottimale per la coltivazione di questo prezioso autoctono. Ha un colore rosso rubino di media intensità e con riflessi violacei quando è ancora giovane e che tendono al granato dopo i primi anni in bottiglia. Il profumo è intenso e persistente, aromatico e fruttato con note di petali di rosa e violetta nei primi anni e con note speziate dopo l'affinamento. Il sapore è caldo e armonico e ha un buon equilibrio in bocca.

Ma l'azienda Montalbera non ha solo questi 2 vini ma una grande varietà e tutti di eccellente qualità. 

Potete visitare il sito web per trovare maggiori informazioni sia sull'azienda  che sui suoi vini .

Vi mostro solo alcune bottiglie di quelle che potrete vedere    

Io ho voluto provare queste eccellenze insieme ai miei ospiti che hanno gradito molto la cena ma soprattutto il vino e mi hanno fatto i complimenti per la scelta azzeccata alla serata. 

Vi consiglio di visitare il sito web dell'azienda MONTALBERA

http://www.montalbera.it/index.php

o la pagina fb

https://www.facebook.com/montalbera.terradelruche?fref=ts

per rendervi conto di quanti magnifici vini ci sono e acquistarli per fare o farvi un regalo importante .

Ringrazio il Signor Enrico Riccardo Morando, una persona gentile e disponibile, che mi ha concesso l'onore di provare i vini della sua riserva personale.

Non posso far altro che concedarmi da voi adesso augurandovi un

PROSIT!

AZIENDA VITIVINICOLA CIU' CIU'

Oggi ci spostiamo nelle  Marche per conoscere più da vicino un'azienda agricola  che ha  come filosofia quella che il vino deve essere espressione autentica del territorio d'origine.
Sto parlando dell'azienda +Ciù Ciù 
  

Nelle incantevoli e seducenti colline marchigiane, il tempo sembra essersi fermato per raccontare a tutti la storia, le proprie origini.
Un piccolo mondo antico in cui si fonde la tradizione con l'innovazione nella ricerca costante della migliore qualità dei propri vini.
L'azienda agricola +Ciù Ciù , è della famiglia Bartolomei, fondata nel 1970, dai coniugi Natalino e Anna ed è situata a pochi chilometri dalla splendida cittadina medievale di Offida.
Lo spettacolo che regalano le colline Offidane è senza pari, l'aria del mare si insinua e si fonde con i profumi della terra creando uno scenario magico e inconsueto.

L'azienda oggi è in mano ai figli di Natalino e Anna, Massimiliano e Walter Bartolomei, che continuano questo affascinante mestiere, mantenedo le proprie tradizioni in mezzo a 130 ettari di vigneto
I vini dell'azienda Ciù Ciù sono ormai famosi nel mercato sia nazionale che internazionale e i vigneti danno origine a una vasta gamma di vini autoctoni come Passerina e Pecorino e vini più conosciuti come San Giovese, Merlot, Barbera, Montepulciano, Pinot e Chardonnay.
Ma l'azienda agricola Ciù Ciù, non produce solo vini di elevata bontà e rinomatezza ma anche oli  di oliva biologici
Il metodo con cui vengono coltivati gli ulivi e la terra su cui nascono, permettono all'olio di avere note fruttate con leggeri sentori di frutti di bosco, mandorle, carciofo e pomodoro.

La cosa molto particolare che colpisce di quest'azienda è uno spazio, arredato con gusto, confortevole,   l’ideale per godere dei sapori del buon vino e del gusto del buon cibo. Accogliente ed elegante, lo showroom Ciù Ciù è aperto a chiunque voglia fare un’esperienza di gusto: i vini biologici rossi e bianchi sono abbinati alla degustazione di prodotti della tradizione marchigiana, esaltandone le caratteristiche e regalando un’esplosione di sapori in perfetta armonia. Se volete vivere questa esperienza, potete  prenotare  la vostra degustazione qui :
http://www.ciuciuvini.it/degustazione

Basta riempire il form e prenoterete così la vostra degustazione




 Come vi ho detto in precedenza, i vini e l'azienda Ciù Ciù, sono conosciuti sia  a livello nazionale che a quello internazionale e spesso partecipano ad eventi.
 In occasione della presentazione delle etichette dei propri vini, l’Azienda Agricola Ciù Ciù ha rinnovato anche quest’anno il suo prestigioso appuntamento presso il ristorante di Carlo Cracco nel cuore di Milano a pochi passi dal Duomo. Per l’occasione lo chef più amato e celebrato del momento, ha abbinato ad ogni vino Ciù Ciù le sue specialità gastronomiche: diverse portate, dall’antipasto al dolce, create per esaltare i vini, con abbinamenti originali e talvolta inconsueti.

Vi mostro solo alcuni tra la vasta gamma dei vini che potrete trovare se visiterete il loro sito web
http://www.ciuciuvini.it/

o se avrete bisogno di ulteriori informazioni, potrete rivolgervi anche alla loro pagina fb
http://www.ciuciuvini.it/

 Allora cosa dirvi di più........visitate l'azienda agricola Ciù Ciù e gusterete dei momenti davvero indimenticabili tra scenari da sogno e vini eccellenti. 
Spero di avervi dato l'input giusto per una vacanza diversa dalle altre
ALLA PROSSIMA...