Vediamo come si prepara, niente di più semplice!
INGREDIENTI:
- 50 gr di farro
- 100 gr di gamberetti sgusciati
- 1 zucchina di medie dimensioni
- dado granulare di pesce
- aglio
- olio evo
- sale
- 1 bustina di zafferano
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto fate bollire l'acqua salata con il farro e portate a cottura.
- Nel frattempo, preparate il condimento
- In una padella, versate un filo di olio evo con uno spicchio di aglio tagliuzzato finemente e fate rosolare
- Aggiungete i gamberi sgusciati e fateli saltare per qualche minuto, aggiungete il brodo granulare di pesce e lo zafferano
- Versate infine le zucchine tagliate a dadini e fate saltare per 5 minuti, finchè le zucchine non saranno cotte
- Scolate il farro e mescolatelo alle zucchine e gamberi
- Mettete in frigo a raffreddare
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