La scelta di mangiare sano è una cosa importante, che rende migliore
la nostra vita, ma per farlo dobbiamo anche avere l'accortezza di
scegliere prodotti di qualità che siano genuini e che donino ai nostri
piatti quel gusto in più che li rende davvero piatti da grandi chef
Un
elemento che non può mai mancare in cucina e da scegliere davvero con
oculatezza è l'olio extravergine di oliva, il re di tutti i piatti, non
c'è nessun cibo che non contenga olio, il vero re della tavola
Ho
scelto di consumare l'olio extravergine di oliva AMORETTI di LORENZO,
un'azienda che nasce ad Oneglia nel 1922 e che ha sede attualmente a
Chiusavecchia. La passione associata alla tradizione hanno fatto in modo
che l'azienda offrisse alla sua clientela prodotti di qualità,
incontrando il favore di una clientela sceltissima e sempre più vasta,
che da anni preferisce e consiglia questi prodotti agli amici,
facendoli conoscere con il passaparola
Per far conoscere ancora meglio i prodotti che si realizzano in azienda, Amoretti di Lorenzo ha l' Agriturismo "Le Meridiane" situato a metà tra mare e montagna, dove accoglie i clienti e propone piatti arricchiti delle verdure dell’orto e dei prodotti dell’Azienda Agricola
Ho potuto portare in tavola l'olio, le olive taggiasche in salamoia e il patè di olive di quest'azienda e vi assicuro che sono di ottima qualità. Potete vedere i prodotti più in dettaglio qui
Le olive taggiasche hanno arricchito con il loro gusto le mie ORECCHIETTE AI FRUTTI DI MARE, arricchite ulteriormente dal sapore leggero del buon olio extravergine che viene realizzato secondo tradizione
Da fine ottobre a marzo, dalle campagne la sera arrivano le olive
raccolte in giornata. Lavate e pulite da foglie e rami vengono inserite
nella linea di produzione: le molazze frangono letteralmente le olive
riducendole in polpa per poi passare alla gramolatrice dove la parte
liquida esce e si separa dalla parte solida.
Viene
infine inviato alla centrifuga che separa, per diverso peso specifico,
l’acqua di vegetazione da residui di pasta e dall’Olio.
Il colore è
di un bel giallo verde, io sono molto esigente in fatto di olio, avendo
un uliveto di proprietà e realizzando l'olio in casa, non compro quello
nei supermercati, che non sempre è affidabilissimo. Utilizzando l'olio
di Amoretti di Lorenzo è stato come fare un tuffo nel mio uliveto,
genuinità e leggerezza insieme per un gusto davvero unico. Molto
versatile, si adatta ad essere consumato davvero su ogni tipo di piatto,
dall'insalata alle carni, al pesce, alla pasta.
Infine, ma non da ultimo, il Patè di olive taggiasche tipicamente Ligure, polpa di olive taggiasche ottenuta dalle migliori olive con aggiunta di Olio Extra Vergine di Oliva.
Ottimo per realizzare dei crostini da consumare con un aperitivo con amici
Se
quest'estate desiderate immergervi in un'atmosfera rilassante vi
consiglio di prenotare in Agriturismo così da poter gustare anche i
prodotti della loro azienda, vi lascio i link per tutte le informazioni e
ringrazio l'azienda per questo delizioso assaggio
SITO WEB http://www.amorettidilorenzo.it/it/home
FACEBOOK https://www.facebook.com/Amoretti-di-Lorenzo-224999404284225/?fref=ts
AGRITURISMO http://www.agriligurialemeridiane.it/it/home
SHOP ONLINE http://www.amorettidilorenzo.it/it/elenco-prodotti/confezioni-miste/4
Ciao Lucia il tuo Blog è molto carino ti va di scambiarci iscrizioni Blog? io sono qui http://casaninnamamma.blogspot.it GRAZIE INFINITE!
RispondiElimina