L’olio, l’oro giallo nella nostra cucina, utilizzato tanto nella dieta mediterranea e che rende ogni piatto più gustoso
La tradizione olearia della Famiglia Traldi nasce nel 1960, quando il
Sig. Angelo Traldi di Roma acquista La Tenuta Azienda Agricola La
Carrozza, territorio particolarmente ricco di uliveti . L’azienda si
tramanda da padre in figlia, per passare alla nipote nel 2015, che dà
all’azienda nuovo impulso, facendo conoscere l’olio non a una ristretta
cerchia di persone com’era all’inizio, ma allargando il giro di
commercializzazione.
L’olio
è particolarmente buono, c’è un misto delle migliori qualità di olive,
Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino ed in particolare la cultivar
autoctona Canino o Caninese. La buona qualità di quest’olio è data dalla
cura nel processo di lavorazione, rispettando il più possibile la
natura, per conservare in questo modo tutte le proprietà organolettiche
Ho avuto il piacere di degustare 3 tipi di oli, l’azienda ha ricevuto diversi riconoscimenti per la qualità dei prodottiCi sono tre varietà di oli:
ATHOS, che nasce dal frantoio moraiolo e con proprietà organolettiche e gustative di grande pregio, con sentori di rucola, cicoria, pomodoro e mandorla fresca. Ideale da utilizzare con carni alla griglia e minestre.
Infine, ELEKTIA, che esce fuori dal frantoio moraiolo, caninese, leccino e pendolino, con sentore di cardo,lattuga e carciofo, anche qui un retrogusto amaro e piccante
Si abbina particolarmente bene a preparazioni a base di carni bianche, crostacei, pesce azzurro e dolci
Per provare la qualità di questo
olio, vi consiglio di visitare il sito web e contattare direttamente
l’azienda a questi indirizzi. Ringrazio Olio Traldi per questa gustosa
collaborazione
SITO WEB http://www.oliotraldi.com/
EMAIL francesca@oliotraldi.com
tel 39 0761477686 +393207714755
buonissime ricette esaltate da un grande olio che sto ospitando anche io nella mia cucina :)
RispondiEliminaNon avevo mai sentito parlare di questo olio, grazie per la condivisione! ;) Tutti i piatti sembrano deliziosi!
RispondiEliminahttps://julesonthemoon.com/