TAGLIOLINI DOLCI ALLO ZAFFERANO CON MIELE ALLO ZAFFERANO

Un abbinamento che sicuramente potrà sembrare strano ma che vi assicuro è un'esplosione di sapori e culture che si mescolano tra loro
Ho avuto il piacere di ricevere lo zafferano a pistilli e il miele allo zafferano dall'azienda Zafferano Zaffiro e ho voluto creare una ricetta che fosse un incrocio tra un primo piatto e un dolce. E' stata la prima volta, una prova che devo dire è riuscita benissimo, sapori unici e piacevoli
Vi lascio la ricetta se voleste gustare questi tagliolini particolari

INGREDIENTI:

• 300 gr di farina 00

• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di miele allo zafferano
• 1 uovo
• 7 pistilli di zafferano zaffiro
• 1 scorza gratt. di limone
• 1 scorza gratt.di arancia

PROCEDIMENTO:

1. Mettere la farina a fontana e versarvi l'uovo, la scorza grattugiata di limone e arancia, ilmiele e lo zucchero
2. Pestate i pistilli di zafferano e bagnateli con qualche cucchiaio di acqua  e mescolate
3. Unite lo zafferano sciolto all'impasto e iniziate ad impastare il composto finchè non risulti un composto omogeneo e liscio
4. stendete la pasta allospessore di pochi millimetri e tagliate i tagliolini (io li ho tagliati con la chitarra)
5. Scaldate l'olio di semi e versatevi i tagliolini
6. Quando saranno ben dorati, scolateli su carta assorbente 
7. Ponete nel piatto da portata e irrorateli con miele allo zafferano e buccia grattugiata di limone e arancia
8. C'è anche la variante con il cioccolato alla nocciola, irrorate col cioccolato o spolverizzate con zucchero a velo