martedì 24 maggio 2016

Contest Acetaia di Guerzoni - Esplosione di colori


Ormai lo sapete, ogni sfida che trovo, mi stimola e partecipo, proprio per mettere alla prova la mia fantasia e le mie capacità culinarie. Stavolta  sono davvero molto contenta di prendere parte al Contest Organizzato da Acetaia Guerzoni che ogni anno propone un nuovo contest, che stimola la fantasia dei partecipanti e permette di  provare i suoi fantastici prodotti . Quest'anno il tema del contest è il panino svuotafrigo, come potevo non prendervi parte? Quindi eccomi qui a mostrarvi la mia seconda creazione. 
Abbiamo già realizzato un Panino Fantasia Di Colori aggiungendo il tocco di classe con la    Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP Adesso ho utilizzato il Bianco Bio Demeter, può essere definito un Nettare per condire a base di Mosto d’Uva e Aceto di Vino.
Si distingue da altri prodotti simili per il processo di produzione poco invasivo e ha un colore leggermente giallo paglierino – bruno, che denota l'assenza di conservanti
E’ indicato con le verdure, profumato con le crudities, piacevole col pesce e soprattutto indicato per i mesi estivi.
Si abbina a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri.
Io ho voluto utilizzarlo per questo piatto che ho chiamato ESPLOSIONE DI COLORI

INGREDIENTI:

- 250 gr di salmone fresco
- sale q.b.
Bianco Bio Demeter q.b.
- 6 pomodorini pachino
- olio evo
- scorza grattugiata di limone
- aglio

PROCEDIMENTO:

  1. Ridurre il trancio di salmone fresco a fettine molto sottili
  2. Disporle su di un piatto e innaffiarle con sale e Bianco Bio Demeter 
  3. Far riposare per qualche ora fino a quando il salmone non sarà marinato alla perfezione
  4. Scolarlo e condirlo con pomodorini pachino a pezzetti, la scorza di limone grattugiata, l'aglio tritato e mescolare
  5. Far riposare qualche istante per insaporire il tutto
  6. Servire con crostini di pane




Se desiderate utilizzare questi ottimi prodotti anche voi per arricchire ogni vostro piatto, vi lascio i link

FACEBOOK https://www.facebook.com/AcetaiaGuerzoni/?fref=ts
SITO WEB http://www.guerzoni.com/
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CONTEST2016

 

domenica 15 maggio 2016

Fox Nut & Snack - Bar italia

L'estate si avvicina e i momenti da passare con gli amici a chiacchierare e condividere attimi piacevoli insieme si moltiplicano, magari davanti a un buon aperitivo da condividere tutti insieme. Cosa c'è di meglio di un aperitivo che metta d'accordo proprio tutti? Oggi voglio presentarvi un'azienda che si occupa proprio di snack, siano essi semplici o speziati, ma sempre croccanti, invitanti e gustosi, parliamo piùin dettaglio di Fox Nut & Snack - Bar Italia
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Sita a Città Sant'Angelo,in provincia di Pescara, più precisamente in Abruzzo, nasce nel 1989 per mano di Ennio Flaviano, figlio di contadini abruzzesi che scommette tutto nel successo dei prodotti snack da aperitivo .
Infatti, il successo non tarda molto ad arrivare,visto che oggi Bar Italia è una importante realta' industriale italiana sempre piu' presente nei mercati esteri.
Forse questo successo è dovuto dall'umiltà che contraddistingue quest'uomo, che si racconta così:
"Mi domando anch'io che cosa ho conservato del contadino abruzzese e debbo dire , ahimè tutto; l'orgoglio di esserlo che mi torna in gola quando meno me lo aspetto.. Tra i dati positivi della mia eredita' di contadino abruzzese metto anche la pieta' cristiana (nelle nostre campagne un uomo è ancora "nu' Cristiiane"),la benevolenza dell'umore, la semplicita',la franchezza nelle amicizie; e cioè quel sempre fermarmi alla prima impressione non cambiare poi il giudizio sulle persone,accettandole come sono,riconoscendo i loro difetti come miei, anzi nei loro difetti i miei. Quel senso ospitale che è in noi,un po' dovuto alla conformazione di una terra isolata,quasi una isola( nel Decamerone Boccaccio cita una sola volta l'Abruzzo, come regione remota:"Gli è piu' lontano che Abruzzi"); una isola schiacciata tra un mare esemplare L'Adriatico e due montagne che non è possibile ignorare,monumentali e libere: Il Gran sasso e La Maiella. Bisogna prenderci come siamo, gente rimasta di confine (a quale stato o nazione? O ,forse a quale tempo?), con una sola morale: il lavoro. Il lavoro fatto bene. E con le nostre Madonne vestite a lutto e le sette spade dei sette dolori ben confitte nel seno. Io del mio Abruzzo conosco poco, quel poco che ho nel sangue..
In fondo siamo con la mia famiglia ,sempre e solo dei contadini che portano Granoturco, Patate, e fave al mercato!!"
Da più di 25 anni produce  snack da semplici ingredienti come mais, arachidi, riso, patate e olio vegetale.
Questo è ciò che li contraddistingue dagli altri, altissima qualità per un sapore eccellente

Ormai questi snack sono con noi a tutte le ore del giorno, consumati davanti alla tv  guardando una partita di calcio e accompagnandoli con della birra fredda, oppure con un aperitivo e una bella chiacchierata con gli amici, ma anche come snack tra un pasto e l'altro per smorzare gli attacchi della fame.
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Sono molto versatili, comodi da portare ovunque e utilizzarli quando se ne ha voglia, scegliendo ogni giorno un gusto diverso, sì, perchè c'è davvero una vasta scelta tra formati grandi e piccoli e vari gusti, come quelli che potete vedere in questo video
Ho potuto assaporare tutto il gusto di questi snack così accattivanti, tutti sistemati in una cassettina di legno che contraddistingue anche queste specialità. Il rustico degli snack è associato al design rustico della confezione, in cui troviamo:
  • 2 tortilla chips sweet chili
  • 2 aceto balsamico e sale
  • 2 vegano chips
  • 2 sale marino
  • 2 tortilla chips nacho cheese
  • 2 pepe nero e sale marino
  • 2 tortilla chips lightly salted
  • 2 rosmarino e sale
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Devo ammettere che sono golosa di snack, ma questi sono davvero nuovi ed invitanti, con il loro gusto particolare, ce n'è davvero per tutti i palati, dal più delicato sapore a quello più intenso. Si può scegliere tra la confezione da 40 gr e quella da 300 gr, in base alle necessità. Io adoro quelle da 30 gr, permettono di fare un mix di tutti i sapori per offrirli agli amici in occasione di un aperitivo oppure se si organizza una festa di bambini in casa, sapranno sicuramente apprezzare queste meraviglie. Il loro colore giallo dorato ci riporta direttamente alla natura, tutte materie prime scelte e di alta qualità, senza conservanti e esaltatori di sapidità
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Se dovessi sceglierne una sola non saprei davvero quale, sono davvero deliziose, forse quella che ho gustato un pò meno, è la patatina all'aceto balsamico e sale marino, un sapore un pò troppo accentuato per i miei gusti, ma resta un opinione personale. Per il resto ho trovato che siano davvero ottime e le tortilla adatte anche ad accompagnare formaggi molli per esaltarne ancora di più il sapore.

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Ci sono anche le vegano chips, adatte a tutti i vegani,  lo snack gustoso e salutare con barbabietola, pastinaca e carota, ottimo con un drink aromatizzato alla salvia
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Ma Fox Nut & Snack-Bar Italia, non commercializza solo patatine ma anche bruschette semplici e speziate, garganelli, rice crackers, mais tostato, bastoncini al rosmarino e tantissimi altri tipi di snack, tutti ottimi per rendere i vostri momenti sempre speciali
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Se desiderate anche voi poter provare queste prelibatezze,non vi resta che visitare lo shop online e fare i vostri acquisti
Vi lascio anche i link per restare aggiornati su tutte le novità
SITO WEB http://www.foxitalia.com/it/index.php
FACEBOOK https://www.facebook.com/foxitaliasrl/?fref=ts
Ringrazio l'azienda per la disponibilità e la fiducia, vi ricordo......................

CON FOX NUT & SNACK OGNI MOMENTO E' GIUSTO DA CONDIVIDERE CON GLI ALTRI


giovedì 12 maggio 2016

Contest Acetaia Guerzoni:PANINO FANTASIA DI COLORI

Ormai lo sapete, ogni sfida che trovo, mi stimola e partecipo, proprio per mettere alla prova la mia fantasia e le mie capacità culinarie. Stavolta  sono davvero molto contenta di prendere parte al Contest Organizzato da Acetaia Guerzoni che ogni anno propone un nuovo contest, che stimola la fantasia dei partecipanti e permette di  provare i suoi fantastici prodotti . Quest'anno il tema del contest è il panino svuotafrigo, come potevo non prendervi parte? Quindi eccomi qui a mostrarvi la mia prima creazione. 
Proprio perchè è un panino svuotafrigo, ho deciso di realizzarlo con ciò che avevo al momento nel frigo, aggiungendo il tocco di classe con la  Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP
Ho voluto chiamarlo PANINO FANTASIA DI COLORI 

INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE

-2 uova
- 2 fette di prosciutto crudo 
- 2 fette di emmenthal 
- 2 pomodorini pachino a fette

- maionese q.b.
- insalata q.b.
-Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP


Non ci resta che iniziare a creare........
Prendete tutti gli ingredienti che avete  nel frigo e disponeteli sul tavolo per averli a portata di mano e non dimenticate la crema con aceto balsamico di Modena Acetaia Guerzoni








Non ci resta che iniziare a farcire il nostro panino
Iniziamo a spalmarlo con della maionese, aggiungiamo delle fette di pomodori pachino e un filo di Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP
A questo punto sovrapponiamo le fette di prosciutto crudo

Alle fette di prosciutto, facciamo seguire fette di uova sode e foglie di insalata. Finiamo con delle fette di formaggio emmenthal e un nuovo strato di  Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP. Chiudiamo il panino

......... e voilà.........
il mio panino FANTASIA DI COLORI è pronto per essere gustato!!!




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CONTEST2016

                                                      

martedì 10 maggio 2016

Pasta Panarese val D'orcia

Una cosa che a casa mia non può davvero mancare è la pasta! la pasta è la regina della tavola, ma credo questo sia uguale un pò in tutte le famiglie italiane. In Italia non rinunciamo in nessuna occasione a un buon primo, d'altronde si sa, un primo piatto non è fatto dal modo di condirlo, ma dalla pasta stessa, deve essere di ottima qualità affinchè possa donare un piatto da veri buongustai.
E' proprio di pasta che voglio parlarvi oggi, ma più in dettaglio di Pasta Panarese Vald'Orcia.
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La famiglia Panarese possiede molti terreni in Val d’Orcia, luogo rinomato fin dai tempi antichi per il grano, che qui viene ancora prodotto rispettando le esigenze della terra, con la sapiente pazienza di chi sa aspettare perché non sono i grandi numeri a cui si sta mirando, bensì il raggiungimento di un prodotto d'alta qualità.
Una pasta di altissima qualità, prodotta dalla famiglia Panarese, sin dal 2003, fatta esclusivamente con grano duro coltivato nei loro campi della Val d’Orcia, una piccola valle dichiarata parco naturale e patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e da acqua purissima del Vivo che sgorga a 1000 metri di altezza
I Panarese sono una famiglia di agricoltori da molte generazioni
La pasta viene lavorata a pochi km dai campi di grano, garantendo la filiera corta e  prodotta secondo la tradizione, con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. E' proprio la trafilatura al bronzo che la rende ruvida e porosa, permettendole di mantenere sempre una cottura al dente e un migliore condimento, il sugo resta attaccato alla pasta e la rende più saporita, proprio grazie alla sua porosità

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Il risultato finale è una pasta tutta Made in Toscana, eccellente, porosa e sempre al dente. Vediamo qualche formato:

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Il fiore all’occhiello della produzione sono i “PICI”, ormai conosciuti ovunque e che contraddistinguono la zona del senese. Un formato di pasta simile agli spaghetti ma più doppi e porosi.
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Vengono prodotti numerosi formati di pasta: dai classici quali penne e spaghetti, a tipologie particolari come i gigli. Vengono inoltre proposti formati tradizionali come le tagliatelle le pappardelle all’uovo. I 23 formati - dai più classici, a quelli legati alla tradizione del territorio, fino ad arrivare a forme più sfiziose: penne rigate, mezze maniche, rigatoni, paccheri rigati, pici, tortiglioni, sedanini rigati, tagliatelle all'uovo, paccheri lisci, pennoni, fusilli, mezze penne, pappardelle all'uovo, tagliatelle senza uova, pappardelle senza uovo, conchiglie, gigli, calamarata, linguine senza uova, spaghetti alla chitarra, penne lisce, tubetti rigati e spaghetti dell'Orcia

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La particolarità di questa pasta sta nell'essiccazione su stuoini di legno e per la pasta lunga l’imbustamento è fatto ancora a mano per non danneggiare il formato.
Inoltre, l'azienda produce anche pasta biologica rispettando tutte le normative del caso
Ogni sacchetto di pasta  racconta dell'amore per la terra di origine e del desiderio di continuare a conservare le tradizioni gastronomiche del territorio, affinchè il prodotto regali tutto il sapore della genuinità
L'azienda ha sempre puntato alla qualità piuttosto che alla quantità, facendo diventare così la Pasta Panarese quasi un prodotto di nicchia, offerto a dei veri buongustai che sanno riconoscerne la vera qualità e il sapore pieno
Se non volete perdere l'occasione di gustare una pasta di qualità, vi consiglio di acquistarla, vi lascio i link alle pagine per saperne di più e ringrazio Pasta Panarese per questo gustoso assaggio
SITO WEB http://www.pastapanarese.it/
FACEBOOK https://www.facebook.com/pastapanarese.pastificiovaldorcia/?fref=ts

 

domenica 1 maggio 2016

Morsjo Deli

Sono una gran golosa oltre che curiosa e credo l'abbiate capito ormai. La mia curiosità di scoprire sempre cose nuove ed invitanti, stavolta mi ha portato nella Svezia del Nord, ho conosciuto una tradizione gastronomica svedese di cui non avevo mai sentito parlare e mi ha attratto fin da subito.
L'azienda in questione è la Morsjo Deli, con il suo famoso "Tunnbrod", che letteralmente si traduce in "pane sottile"
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Io più che pane lo chiamerei peccato di gola, lo adoro! Viene prodotto secondo un'antica ricetta della tradizione svedese, ogni giorno le donne lo cuocevano condividendo i forni del villaggio, segno di convivialità e di stare insieme. Gli ingredienti utilizzati sono dei più semplici: segale, orzo, grano e latte.Niente conservanti, solo cose semplici e genuine
Il pane poteva essere mangiato soffice, appena sfornato, oppure conservato in appositi locali per il tempo necessario per diventare croccante al punto giusto.
Non contiene glutine e nè lievito, quindi adatto anche agli intolleranti
La realizzazione di queste bontà è semplicissima, si stende la pasta, viene tagliata a mano e scottata velocemente in olio vegetale aromatizzato con sale.
Ho avuto questa splendida occasione di poter degustare
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I TUNNBRODCHIPS ORIGINAL sono realizzati  con farina di segale, frumento, latte e acqua di montagna, ideali per essere sgranocchiati da soli o con salumi e formaggi

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 I TUNNBRODCHIPS NACHOS sono crisp triangolari di Tunnbrod dal sapore intenso,stile messicano, speziati,ideali per chi ama questi sapori.Li ho accompagnati con un aperitivo, ideale accompagnamento per questi snack.

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I  TUNNBRODCHIPS CHEEZPS, sono croccanti e gustose crisp-focaccia con crema di formaggio del Västerbottensost ed erba cipollina fresca.
Con i deliziosi tunnbrodchips cheezps, ho preparato degli stuzzichini ideali a qualsiasi ora del giorno,sono molto versatili e quindi possono essere gustati da soli o accompagnati da formaggi stagionati o molli e salumi.

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I TUNNBRODCHIPS CHOCOLATE sono davvero golosi,per metà sono ricoperti di cioccolato fondente che ne esalta ancora di più il sapore. Ideali da gustare soli oppure da accompagnare a del gelato, per una coccola a qualsiasi ora del giorno, gustate con un buon caffè sono ottimi



I TUNNBRODCHIPS CANNELLA&ZUCCHERO sono appunto aromatizzatI con zucchero e cannella, un grande classico del Natale svedese. Ottime da servire come dessert o con una tazzina di caffè. Difficile resistere, una tira l'altra come le ciliegie, quel retrogusto di cannella arricchisce molto il già profumato tunnbrod
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Infine, ma non da ultimi, i ROTSAKSCHIPS, un misto di carote, carote bianche, rape rosse e pastinaca. Fritte ed aromatizzate. Essendo senza glutine, sono l'ideale per gli intolleranti,ma anche ottime per i vegetariani.

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L'azienda soddisfa i gusti di tutti, dando un tocco di modernità a una ricetta dell'antica tradizione svedese.
Ho trovato tutti i prodotti buonissimi, difficile resistergli,ma se proprio devo dire la mia, adoro da morire i tunnbrodchips alla cannella e zucchero e i tunnbrodchips al cioccolato.D'altronde ve l'ho detto all'inizio,sono una gran golosa, cosa ci posso fare? Vi consiglio assolutamente di visitare il sito web e ordinare un mix di prodotti per soddisfare la vostra curiosità, una volta provati non li lascerete più
Ringrazio la Morsjo Deli per questa golosa occasione
SITO WEB http://www.morsjo.se/
FACEBOOK https://www.facebook.com/MorsjoDeliItalia/?fref=ts
SHOP ONLINE http://www.morsjo.se/bestalla
RIVENDITORI http://www.morsjo.se/aterforsaljare
Potete vedere i prodotti più da vicino qui https://www.youtube.com/watch?v=P8VNxOSh8t8